Macarons au nutella ! 🙊

Coucou ! Voici la recette des macarons au nutella ! Miam !!!!! 🙊

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Préparation : 30 minutes

Cuisson : 13 minutes

Ingrédients pour 18 macarons :

– 112g de sucre glace
– 82g de poudre d’amandes
– 75g de blancs d’oeufs (2 gros ou 3 petits)
– 62g de sucre semoule
– 15g de cacao
– Nutella

1. Tamiser le sucre glace, la poudre d’amandes et le cacao en poudre.
2. Battre les blancs en neige en incorporant le sucre semoule en pluie afin de serrer les blancs.
3. Mélanger délicatement les poudres aux blancs montés.
4. Battre le mélange vigoureusement afin de faire retomber les blancs et d’obtenir une masse homogène et brillante.
5. Coucher les macarons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à l’aide d’une poche à douille. (pour réaliser les ronds, maintenir la poche à douille à la verticale et presser vigoureusement pour que le rond se forme, puis retirer).
6. Taper la plaque pour redonner la forme ronde aux macarons.
7. Laisser sécher les coques à température ambiante pour qu’ils « croutent » environ 30 minutes.
8. Préchauffer le four à 155°C.
9. Enfourner pendant 13 minutes à chaleur tournante.
10. Laisser refroidir. Décoller les coques, puis garnir de Nutella. Refermer, c’est prêt!

Bonne cuisine à tous !

La rainbow cake ! 🌈

Un très beau gâteau que j’aime plus que tout ! Je levais réaliser en l’honneur de mon anniversaire ! Le résultat est top ! 🌈

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Niveau de difficulté Très facile
Temps de préparation 2 h
Portion 8 personnes
Voici la recette en vidéo du fameux Rainbow Cake ou Gâteau arc-en-ciel qui cartonne depuis longtemps aux états Unis et en Angleterre. C’est LE gâteau idéal pour un anniversaire d’enfants (ou d’adulte d’ailleurs), qui fera un effet « Waouh » sur la table. Pourquoi? Parce que d’aspect il est tout blanc, et lorsqu’on coupe une tranche, on découvre plusieurs génoises de couleurs différentes les unes sur les autres… c’est canon
Pour ceux (et j’en fait partie) qui n’aiment pas trop les colorants artificiels, bonne nouvelle, il existe à présent des colorants alimentaires naturels (souvent en poudre), qui donnent de jolis résultats. Souvent un peu plus « pastel » que les colorants artificiels, après, c’est une question de dosage… Régalez-vous bien avec cette recette de rainbow cake!

Liste des ingrédients
Pour les génoises (6 génoise de 250g de pâte chacune)
6 oeufs
400 g de sucre
400 g de farine
200 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
100 g de noix de coco râpée
1 cc de bicarbonate
20 cl de crème liquide légère ou entière
10 cl de lait
colorants alimentaires naturels ou artificiels
Pour la ganache chocolat blanc
500 g de mascarpone
400 g de chocolat blanc à pâtisser
Pour la crème fouettée
50 cl de crème liquide entière bien froide
100 g de sucre glaçe

Pour voir les étapes de la recette : cliquer ici , c’est une vidéo d’hervecuisine

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Gateau de Pâques ! 🐰

Aujourd’hui je reviens avec une recette sur le thème de Pâques , j’ai piqué la recette a Hervecuisine et j’en suis ravie ! 🐰😉

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Liste des ingrédients
Cake au chocolat:
200g de beurre
4 œufs
200g de sucre
160g de farine
40g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
2 cuillères à café de levure (4g)
Mousse à la noix de coco :
165g de mascarpone
90g de lait concentré sucré
50g de noix de coco râpée
Décoration:
250g de chocolat pâtissier
150g de noix de coco râpée
colorant vert*
un sac de congélation
2 boîtes ½ de Fingers chocolat
papier d’alu + 2 cure-dents
bonbons fils au coca
1 ruban
petits œufs de pâques
Etapes de la recette
Préparez le cake au chocolat: Préchauffez le four à 200°. Coupez le beurre en petits morceaux et passez-le qq secondes au micro-ondes pour qu’il ramollisse (il ne doit pas fondre). Dans le bol du robot pâtissier ou dans une saladier à l’aide d’un batteur, mélangez le beurre ramolli et le sucre et fouettez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Ajoutez alors les œufs un par un et fouettez 1mn entre chaque œuf. Ajoutez alors la farine, le cacao en poudre et la levure. Mélangez d’abord à la cuillère en bois puis fouettez à nouveau une minute pour bien homogénéiser l’appareil.
Chemisez un moule à soufflé de papier cuisson et versez-y la préparation. Enfournez et laissez cuire 20mn à 200° puis baissez à 150° et laissez cuire encore 40mn. La lame d’un couteau plantée dans le cœur du gâteau doit ressortir parfaitement lisse.
Laissez refroidir le gâteau 20mn avant de le démouler.
Préparez la mousse à la noix de coco: Dans le bol du robot pâtissier ou dans une saladier à l’aide d’un batteur, fouettez le mascarpone et le lait concentré sucré. Une fois la préparation bien aérée, incorporez la noix de coco râpée.
Dressez le gâteau: A l’aide d’un long couteau cranté, coupez le gâteau refroidi en 2 dans la longueur. Recouvrez la partie basse de mousse coco sur environ 1cm d’épaisseur jusqu’à 1cm du bord. Recouvrez de la partie haute. Laissez prendre 15mn au congélateur ou 2h au réfrigérateur.
Préparez la anse du panier: Prenez une feuille de papier alu d’environ 40cm de longueur et repliez-la plusieurs fois sur elle même dans le sens de la longueur pour obtenir un ruban fin. Tordez-le plusieurs fois sur lui même pour obtenir un genre de fil de fer auquel vous pourrez donner une forme de anse. Prenez 10 fils au coca et formez comme une mèche autour du fil d’alu. Serrez-les ensemble avec du papier d’alu ou un referme-sac de congélation en laissant dépasser 2cm d’alu. Torsadez alors les fils au coca tout autour de l’alu pour cacher l’alu et former une anse de panier. Une fois arrivé au bout de fils de coca, serrez les à nouveau avec un autre morceau d’alu ou un referme-sac de congélation. Coupez les fils de coca qui dépassent et coupez le fil d’alu en laissant 2cm dépasser.
Préparez la noix de coco herbe: Préparez le colorant vert, si vous utilisez du colorant liquide (de type Vahiné), mélangez 20 gouttes de jaune et 12 gouttes de bleu pour obtenir environ 1 grosse cuillère à soupe de colorant vert liquide, si vous utilisez du colorant gel diluez le avec un peu d’eau pour obtenir également 1 grosse cuillère à soupe de colorant vert liquide. Versez ce colorant liquide dans un sac de congélation, ajoutez-y 100g de noix de coco râpée. Chassez l’air du sac et fermez-le puis secouez-le jusqu’à ce que la noix de coco soit toute verte.
Décorez le gâteau: Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Déposez le gâteau sur une grille à pâtisserie et recouvrez-le de chocolat fondu. Etalez-le si besoin à la spatule spécialement sur le côtés. Laissez le chocolat coulez 1m, puis déposez des fingers tout autour du gâteau et faites les tenir avec un ruban. Déposez la anse du panier et faites la tenir avec 2 cure-dents. Saupoudrez le dessus du gâteau de noix de coco verte et déposez les œufs de Pâques !

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Cookies aux trois chocolats et noix de pecan 🍪

Aujourd’hui j’ai réalisé les meilleurs cookies que j’avais jamais manger ! J’aime beaucoup cette texture “colle aux dents ” voici la recette ! 🍪😉

20140326-164559.jpgRecette de cookies aux pépites de chocolat – Ingrédients pour 30 cookies :

250 g. de beurre ou de margarine,
1 œuf,
350 g. de sucre de canne roux ou blond,
375 g. de farine de blé type T65,
350 g. de pépites de chocolat,
1/2 sachet de levure sans phosphate,
1 pincée de vanille en poudre,
1 pincée de sel.
50 g de noix de pecan hachées

Préchauffez votre four à température moyenne (140° ou thermostat 4-5).
Dans un grand récipient rond, mélangez bien le sucre et le beurre ramolli à l’aide d’un fouet ou d’un batteur. Ajoutez l’œuf et mélanger de nouveau.
Par ailleurs, mélangez ensemble la farine, la levure, la vanille, le sel et les pépites de chocolat (et/ou tout autre ingrédient complémentaire : noix, noisettes concassées, raisins secs, noix de coco râpée…). Incorporez ensuite en deux ou trois fois au mélange précédent, jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Pour former les cookies, munissez-vous idéalement d’une cuiller à glace, remplissez-la de pâte, puis “déboulez” le cookie. Si vous n’avez pas de cuiller à glace, préparez à la main des petites boules de pâte de 40 à 50 g. pièce.
Disposez vos boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier cuisson ou d’une feuille de silicone. aplatisse légèrement chaque cookie avant d’enfourner.
Il ne vous reste plus qu’à les cuire pendant 15 à 20 minutes, selon votre four.

Variante – vous pouvez aussi préparer des minicookies : façonnez des boules de pâte deux fois plus petites et réduisez la durée de cuisson à 8 à 14 minutes, selon votre four.

Après cuisson, l’idéal est d’attendre une quinzaine de minutes avant dégustation, vos cookies seront alors tièdes et parfaitement délicieux.

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Petites quiches aux poulet 🐔

Bonjours tout le monde aujourd’hui il me restait du poulet rôti , et je ne savais pas trop quoi faire avec , j’ai donc réalisé ces petites quiches ! 😁

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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (6 Portions) :

– 1 pâte feuilleté
– 3 à 4 oignons
– 3 tranches de blanc de poulet (ou 150 g de dés de poulet ou de restes de poulet rôti)
– 35 cl de crème fraîche
– 4 oeufs
– 50 g de gruyère râpé
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– persil ciselé

Préparation de la recette :

Couper les oignons en lamelles et les faire revenir dans du beurre ou de l’huile. Dès qu’ils commencent à dorer, rajouter dans la poêle les blancs de poulet coupés en lamelles.
Saler, poivrer. Puis quand tout est bien doré, y rajouter le persil ciselé. Laisser revenir encore une à deux minutes tout en remuant.
Etaler la pâte dans un plat à tarte, la piquer puis y étaler la moutarde ainsi que la préparation oignons + blancs de poulet.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche, un peu de sel et un peu de poivre.
Verser la préparation dans le plat et faire cuire au four à 210°C (thermostat 7) pendant 30 min.
Servir avec une salade verte.>

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Confiture de lait 💕

Pour mon petit déjeuner j’avais une fille envie de confiture de lait , ayant une boîte de lait concentré sucré ! Je me suis lancé ! 😉💕 je ne regrette pas ! C’était un régale !!! 👍💕

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Ingrédients :

1 boite de lait concentré de 400g maximum
10 cl de lait pour assouplir la confiture en fin de cuisson
1 cuillère à café d’arôme vanille au goût (facultatif)

Préparation :

Vider la boîte de lait concentré dans un grand saladier.

Mettre le saladier puissance maximum au micro-onde pendant 3 minutes.

Mélanger et remettre 1 minute puissance maximum.

Réaliser de nouveau 7 fois de suite un cuisson d’1 minute suivi d’un mélange.

Ainsi, le lait concentré aura cuit en tout 11 minutes.

Si la couleur n’est pas assez foncée à votre goût, rajouter un douzième minute.

Sortir définitivement le bol du micro-ondes. Mélanger énergiquement au fouet puis rajouter le lait et l’arôme vanille avant un dernier coup de fouet. Vous obtiendrez une belle consistance pratique à étaler sur une tartine.

Verser dans un pot en verre et laisser refroidir à température ambiante. Bonne dégustation !

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