Minis muffins aux saumons fumé ! 🐟

J’adore ces petits muffins ! Je les fais souvent pour l’ apéritifs !

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Ingrédients (10 Portions) :

– 170 grammes de farine

– 10cl de lait

– 2 oeuf

– 200 gr de saumon fumé

– 1/2 pot de boursin cuisine au choix

– 1/2 sachet de levure

Préparation de la recette :

Mélanger la farine et la levure

Couper le saumon en morceau

Mélanger les oeufs, le lait, le 1/2 pot de boursin cuisine.

Verser le mélange sur la farine. Mélanger et rajouter le saumon

Mettre dans les moules et enfournez pour 25-30 minutes th 5

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Bouchées au thon ! 🐟🐟

Ces petites bouchées au thon sont idéales pour laperitifs ! Je les ai préparer hier et elles ont eu un succès fou ! 😃😉j’ai trouver la recette sur un blog que j’aime beaucoup : voilà le lien http://www.marciatack.fr

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Ingrédients🐟

1 oignon pelé et coupé en petits cubes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 boîte de thon (180 g net égoutté)
2 cuillères à soupe de concentré de tomates (ou de ketchup à défaut)
3 petits oeufs
10 cl de crème fraiche
50 g de parmesan râpé (ou de gruyère râpé)
sel, poivre

Instructions🐟

Préchauffez le four à 180°C
(Etape facultative, on peut aussi mettre l’oignon cru)
Dans une petite poêle, faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
Mettez tous les ingrédients, y compris les oignons rissolés ou non, dans la cuve de votre mixer et hachez-les jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Garnissez vos empreintes à mini-muffins et enfournez entre 18 et 20 mn

Petit cake façon hot dog ! 😊👌

Aujourd’hui je vous présente une recette très simple et très ludique ! Des minis gâteaux hod dog …. Servis en aperitif ou alors en entré avec une salade c’est parfait ! 👌😊

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ingrédient ! 😊 :

-3 œufs
-200g de farine
-1 cc de levure
-6 cl d’huile d’olive
-15cl de lait
-2cs de ketchup
-50 g d’emmental
-5 knaky
Sel et poivre

préparation : </u

-mélanger les œufs avec la farine , la levure ,l'huile , le sel et le poivre . Ajouter le lait tiède avec le ketchup et le fromage et les saucisse couper en rondelle .
-verser la pâte dans des caissettes et enfourner pour 30 minuter a 180 degré ! C'est près !!!! 😃😃

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Chamalow de mimolette ! 💛

Une recette de petits amuses bouches très originels pour l’apéritif !

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Chamallows à la mimolette

Recette issue du livre Finger Food de Thomas Clouet publié chez Hachette

Pour 50 pièces

– 200gr de mimolette extra-vieille
– 40cl de lait entier
– 3gr d’agar-agar
– 3 feuilles de gélatine
– 2 blancs d’œufs
– poivre, sel

Râper la mimolette. Faire chauffer le lait avec 80gr de mimolette et l’agar-agar. Laisser bouillir 1mn.

Passer le lait aromatisé au travers d’une fine passoire et laisser le liquide refroidir. Lorsque vous pouvez le toucher sans vous brûler, ajouter les feuilles de gélatine préalablement trempées quelques minutes dans l’eau froide.

Poivrer à votre goût. Laisser reposer jusqu’à ce que le mélange commence à prendre.

Monter les blancs en neige avec un peu de sel et les incorporer immédiatement au lait au fromage (ne pas s’inquiéter si vous cassez les blancs, il restera toujours des bulles d’air dans la préparation).

Tapisser le plat à gratin de film étirable en le laissant dépasser au delà des bords. Verser la mousse et laisser prendre au réfrigérateur 4h. Lorsque la préparation est bien ferme, retourner le plat en tirant sur le film afin qu’il se décolle du plat. Découper des cubes et les rouler dans le reste de mimolette râpée.

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Escargot feuilleté au pesto ! 👍

Idéale pour l’apéritif et très rapide a réaliser ! 👍☺️

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ingrédients :

– une pâte feuilleter
– du pesto

préparation :

Dérouler la pâte feuillete et la badigeonner généreusement de pesto , la rouler et la mettre au frais une dizaine de minutes .
La couper une tranche d’environ 1 cm et les faire cuire 15 minutes a 180 degré ! Régalez vous ! 😊

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Creme brûlée au chorizo ! 😊

Une recette très original pour l’apéritif ! 😊

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Ingrédients :

– 1/2 chorizo
– 6 jaunes d’œufs
– 2 œufs entiers
– 30 cL de crème liquide entière
– 10 cL de lait entier
– 30 g de parmesan râpé
– 1/2 cuil. à café de curry

Préparation :

Verser la crème et le lait dans une casserole. Ajouter le curry. Faire tiédir.
Battre les jaunes d’œufs et les œufs entiers en omelette. Verser doucement la crème tiédie en remuant à l’aide d’un fouet. Couper 6 rondelles de chorizo. Couper le reste de chorizo en petits dés. Répartir les dés dans 6 ramequins. Verser la crème par dessus.
Préchauffer le four à 120°C. Poser les ramequins dans un plat creux allant au four. Verser de l’eau dans le plat à mi-hauteur des ramequins. Faire cuire 40 minutes. Sortir du four et laisser refroidir hors du bain-marie.
15 minutes avant de servir, préchauffer le four en position gril. poser les rondelles de chorizo sur les crèmes. Parsemer de parmesan râpé et enfourner. Faire gratiner 5 minutes.

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Petits palmiers aux jambon fromage ! 😉

Idéale pour l’apéritif , rapide et facile ! 😀

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😀ingrédients 😀

1 pâte feuilleté de bonne qualité
Des feuilles de fromage spécial croque monsieur ou humburger ( cheddar ou emmental ) moi j’ai pris les deux
3 tranches de jambon

😀 préparation : 😉

Étaler la pâte , la recouvrir de fromage et de jambon puis la rouler . Laisser la au frais 10 minutes puis couper des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur …. Faire cuire au four a 180• pendant 30 minutes !

😀😉😀