Cupcakes cookie dough ! 🍪

Vous connaissez tous la glace cookie dough de chez Ben &jerry … Et vous êtes d’accord avec moi pour dire que c’est de la bombe ! C’est trop bon !! Et bah moi j’ai voulu réaliser un cupcake au cookie dough … Et c’est pas mâle non plus ! Bien sûre il fait aimer le fait que la pâte a cookie est pas cuite … Mais c’est vraiment excellent et ca change des cupcake habituel ! 🍪

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Pour 12 cupcakes:
-169g de beurre mou
-130g de cassonade
-2 oeufs
-186g de farine
– 1/2 c.c de levure
-1/2 c.c de bicarbonate
-125ml de lait
-1 c.c de vanille
-125ml de pépites de chocolat

Pour la garniture:
-50g de beurre mou
-6 c.s de cassonade
-140g de farine
-200ml de lait concentré sucré
-1/2 c.c de vanille
-2 poignées de pépites de chocolat

Pour le crémage:
-mascarpone
-sucre glace
– cacao
-petit cookies

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Pour les cupcakes:
Préchauffer le four à 180C.
Battre ensemble le beurre et la cassonade jusqu’a obtenir un mélange aéré (env 3mn).
Ajouter les oeufs 1 par 1, bien mélanger après chaque additions.
Dans un bol mélanger la farine,la levure,le bicarbonate.
Ajouter en alternant les ingrédients secs et le lait, en terminant par les ingrédients secs, puis ajouter la vanille et les pépites de chocolat.
Verser dans vos moules à muffins et cuire 18-20mn.

Pour la garniture:
Crèmer la beurre et la cassonade.
Ajouter la farine, le lait concentré sucré, la vanille et les pépites de chocolat.
Mettre dans un bol et recouvrir d’un film plastique.
Placer au frigo jusqu’a ce que la préparation devienne ferme ( j’ai laissé 2h).

Pour le crémage:
Mélanger le mascarpone , même quantité de sucre glace et 1 cuillère a soupe de cacao .

montage :

Fourrer votre cupcake avec la garniture. Avec une poche à douille, et une douille cannelée déposer le crémage sur le cupcake. Décorer avec des pépites de chocolat et un mini cookie.

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